همزن برقی، یکی از لوازم ضروری آشپزخانهها در خانهها، رستورانها و قنادیها است. همزن حرفه ای، قابلیت بههم زدن سریع و قدرتمند حجم زیادی از مواد غذایی سنگین را دارد. انواع مدلهای مختلف این وسیله، با ویژگیها و قابلیتهای مختلفی و همچنین سطوح متنوعی از کیفیت و قدرت تولید و عرضه میشوند.
با توجه به تنوع بالای این وسیله، افراد باید با توجه به نیاز خود مدلی مناسب با توان موتور، سرعت، نوع پرههای همزن، امکانات و قیمت مطلوب را انتخاب کنند.
در هنگام انتخاب بهترین همزن برقی حرفهای خانگی به چه ویژگیهایی توجه کنیم؟
قبل از انتخاب یک همزن، افراد باید نیاز خود را از استفاده از این دستگاه مشخص کنند. درصورتیکه درنظر دارند بهصورت حرفهای به آشپزی بپردازند، خرید یک دستگاه حرفهای برای آنها مقرونبهصرفه درنظر گرفته میشود. سپس میتوانند با تهیه لیستی از همزنهای برقی و قابلیتهای آنها، میزان قدرت موتور مدلها را با هم مقایسه کنند.
بهطور معمول،بهترین همزن برقی و کاسهدار برقی با توان مصرفی بین 300 تا 1000 وات تولید میشوند. همزنها، با توان موتور 500 وات به بالا برای هم زدن حجم زیاد خمیر و مواد غذایی سنگین مناسبتر هستند.
علاوهبر این، برندهای برتر مختلف همزنها قابلیت تنظیم بر چندین سرعت متفاوت را دارند که هر یک از این سرعتها برای هم زدن مواد غذایی مختلف کاربرد خواهد داشت.
معمولا، به مشتریان توصیه میشود برای مصارف خانگی همزن با 3 تا 5 سرعت مناسب انتخاب کنند. اما، برای آشپزی بهصورت حرفهای همزنی با 5 تا 10 سرعت مناسب درنظر گرفته میشود. مشتریان در هنگام خرید همزن حرفه ای خانگی و صنعتی باید به قابلیتهای این دستگاه توجه کنند.
نکته مهم دیگر در خرید همزن قیمت آن است که باتوجهبه عوامل مختلفی نظیر برند، توان موتور و تعداد سرعت مشخص میشود.
مزایای همزن برقی نسبت به همزن دستی
همزن برقی، نسبت به همزن دستی مزایای متعددی دارد. به همین دلیل، استفاده از آن در آشپزخانهها بهعنوان یک نیاز ضروری درنظر گرفته میشود. مزایای همزن حرفه ای نسبت به همزن دستی، بهشرح زیر است:
- افراد میتوانند با استفاده از همزنهای برقی، بهطور قابلتوجهی به صرفهجویی در زمان و انرژی خود بپردازند. زیرا، همزنهای برقی برخلاف نمونههای دستی این دستگاه، بدون نیاز به صرف انرژی با سرعت بالایی مواد را مخلوط میکنند.
- مزیت دیگر استفاده از نمونههای برقی این دستگاه، نسبت به مدلهای دستی آن، مخلوط شدن مواد باکیفیت بهحساب میآید. همزنهای برقی، قادرند مواد غذایی را کامل و یکنواخت مخلوط کنند و در نتیجه کیفیت غذا بالا میرود. درحالیکه عملکرد همزنهای دستی اینگونه نیست.
- اغلب مدلهای همزن حرفه ای و برقی علاوهبر مخلوط کردن مواد، قابلیت خمیر کردن و پوره کردن را نیز دارند. درحالیکه همزن دستی فقط میتواند مواد را بههم بزند.
- ازآنجاییکه نمونههای برقی این دستگاه، بدون نیاز به انرژی و با برق کار میکنند؛ در مقایسه با همزنهای دستی عملکرد بهتر و بیدردسری دارند.
برای تکمیل لوازم آشپزخانه خود پس از خرید همزن برقی بهتر است به سراغ توستر بروید،ما بهترین مارک های توستر را برای شما معرفی و بررسی کردیم.
تفاوت بین همزن برقی حرفهای و همزن برقی معمولی
افرادی که برای خرید همزن برقی به بازار مراجعه میکنند، با برندها، مدلها و ویژگیهای مختلفی روبهرو میشوند. ممکن است این سوال برای آنها ایجاد شود که تفاوت بین بهترین همزن برقی حرفه ای و بهترین همزن برقی معمولی در چیست. این دو نمونه همزن، ازنظر موارد زیر با هم تفاوت دارند:
- اغلب همزنهای حرفهای از جنس فلز طراحی و تولید شدهاند، درحالیکه همزنهای معمولی از جنس پلاستیک هستند. بنابراین، همزن حرفه ای علاوهبر زیبایی ظاهری نسبت به همزن معمولی مقاومت بیشتری دارد.
- این دو نمونه همزن، ازنظر عملکرد بسیار متفاوت هستند. همزنهای حرفهای، بهدلیل برخورداری از ساختار و موتور قدرتمند قادر به تهیه خمیر انواع شیرینی، نان و بستنی خواهند بود. درحالیکه همزنهای معمولی برای ترکیب مواد غذایی سبک و خمیر در حجم کم مناسب درنظر گرفته میشوند.
- همزنهای برقی حرفهای، از قدرت و سرعت موتور بالاتری نسبت به همزنهای برقی معمولی برخوردارند. قدرت موتور در همزنهای حرفهای، بین 500 تا 3000 وات و قدرت موتور همزنهای معمولی بین 150 تا 1000 وات است.
- مدلهای مختلف همزن حرفه ای، با چندین سری پرههای مختلف عرضه میشوند که پرههای متنوع قابلیتهای مختلفی برای این نوع دستگاه فراهم میکنند. درحالیکه همزنهای برقی معمولی فقط یک سری پره دارند.
معرفی و بررسی بهترین همزن برقی حرفهای
با وجود برندهای مختلف همزن برقی، انتخاب و خرید یک دستگاه مناسب برای افراد کاری سخت است. بهطور کلی، مدلهای مختلف همزن برقی خانگی و کاسهدار، یکی از محبوبترین و پرکاربردترین ابزارها در آشپزخانهها درنظر گرفته میشوند و به افراد در تهیه خمیر انواع کیک، شیرینی و نان کمک میکنند.
این دستگاه، با موتور قدرتمند و سری پرههای متنوع عرضه میشود که قادر است عمل هم زدن مواد را بهسرعت و به بهترین نحو انجام دهد. 5 مورد از بهترین مدلهای همزنهای برقی و حرفهای موجود در بازار، شامل موارد زیر هستند:
همزن کیچن اید مدل 5KSM7990X
حرفهایترین همزن برقی از برند کیچن اید و مدل KSM7990X5 مجهز به یک موتور DC با توان 325 وات، وزن 16600 گرم و طول سیم 120 سانتیمتر است. موتور این همزن حرفه ای، یک گیربکس فلزی دارد و این همزن بهشکلی طراحی شده است که میتواند حجم زیادی از غذاهای سنگین را برای مدت زمان طولانی بههم بزند.
قدرت موتور این وسیله برقی، در 10 سرعت قابل تنظیم خواهد بود. بنابراین، بهراحتی و بهسرعت مواد را جهت تهیه خمیر کیک، شیرینی و نان مخلوط میکند.
{گوشت کوب های برقی از جدیدترین لوازم آشپزخانه روز محسوب میشوند پیشنهاد میکنیم مقاله معرفی 10 تا از ارزان ترین گوشت کوب های برقی ما در الکترولیست را از دست ندهید.}
همچنین، این همزن یک کاسه استیل ثابت با گنجایش 6.9 لیتر و سه پره از جنس استیل دارد. درواقع گنجایش کاسه این همزن، 19 عدد سفیده تخممرغ و قابلیت هم زدن خمیر کیک تا حجم 4.5 کیلوگرم درنظر گرفته میشود. بدنه این همزن برقی، از جنس فلز بسیار مقاوم ساخته شده است.
![همزن کیچن اید مدل 5KSM7990X](https://electrolist.ir/wp-content/uploads/2024/05/cc6c8c13c67ffbd69919f18dae130f666680a519_1680808565.jpg)
همزن کیچن اید مدل 5KSM7990X
- مجهز به موتور DC با توان ۳۲۵ وات با گیربکس فلزی
- طراحی شده جهت مصارف بالا در پخت کیک و شیرینی و ...
- کاسه استیل با گنجایش ۶.۹ لیتر
- دارای سه پره سری همزن جهت تهیه خمیر کیک شیرینی
- پخت نان و .....
- قدرت موتور در ۱۰ سرعت قابل تنظیم
- گنجایش کاسه مناسب ۱۹ عدد سفیده تخم مرغ
- قابلیت پخت کیک تا حجم ۴.۵ کیلوگرم
- بدنه کاملا فلز و بسیار مقاوم
- ندارد
بهترین همزن برقی :همزن کنوود مدل KMX750
بهترین همزن برقی و حرفهای مدل KMX750 از برند کنوود، مجهز به موتور قدرتمند 1000 واتی است. این همزن برقی، با وزن 9 کیلوگرم گرم، طول سیم 70 سانتیمتر و ابعاد 35.5*24*38.5 سانتیمتر ساخته میشود.
همچنین، این همزن حرفه ای سیستم هوشمند کنترل 6 سرعته، یک کاسه استیل و ثابت با ظرفیت 5 لیتر و سه سری مختلف پره دارد. علاوهبر این، در بستهبندی همزن برقی کنوود یک عدد درپوش کاسه و یک عدد کاردک عرضه میشود.
با هم زدن 12 عدد تخممرغ و سایر مواد لازم در کاسه این دستگاه، میتوان تقریبا خمیر لازم برای کیک 2.72 کیلوگرمی یا 44 کاپ کیک را آماده کرد. طراحی این دستگاه، توسط کنوود انگلستان و ساخت آن توسط شرکت چینی انجام شده است و بدنه تمام فلزی بسیار مقاوم و ضد زنگ دارد.
![همزن کنوود مدل KMX750](https://electrolist.ir/wp-content/uploads/2024/05/2d15ca735d4f8a45cfc29e04e19a748d3e8866b2_1706351684.jpg)
همزن کنوود مدل KMX750
- ظرفیت
- کیک: ۲.۷۲ کیلوگرم
- خمیر: ۱.۳۵ کیلوگرم
- سفیده تخم مرغ: حداکثر ۱۲ عدد
- آرد برای شیرینی: ۶۸۰ گرم
- توان ۱۰۰۰ وات
- تعداد سری بالا
- ظرفیت مناسب
- شش سرعت مختلف
- قیمت بالا نسبت به موارد مشابه داخلی
همزن پروفی کوک مدل KM1096
همزن پروفی کوک مدل KM1096، یکی دیگر از مدلهای پرفروش بهترین همزن برقی و حرفهای بهشمار میرود. این همزن برقی، سه سری مختلف پره برای خمیر زدن، خامه زدن و تهیه سس بههمراه دارد. حداکثر توان مصرفی موتور این دستگاه، 1500 وات است و موتور قدرتمند آن عملکرد توربو (Turbo) دارد.
این همزن، دارای یک کاسه استیل با ظرفیت 10 و قابلیت تنظیم سرعت در 7 حالت نیز هست. با وجود موتور گیربکسی این دستگاه، هم زدن و ورز دادن خمیرهای سفت بهراحتی انجام میشود و این همزن حرفه ای، كمتر از 10 تخممرغ را اصلا بههم نميزند.
از دیگر مشخصات این دستگاه، میتوان به برخورداری از بدنه فلزی و مقاوم، کیفیت ساخت بالا و قدرت قابل ملاحظه اشاره کرد. به همین دلیل، این همزن برای استفاده کم و درست کردن کیکهای کوچک مناسب نیست و افراد میتوانند از آن در آشپزخانه های صنعتی استفاده کنند.
بهعبارت دیگر، این همزن اگرچه ظاهر خشن و بزرگی دارد؛ اما، برای افرادی که در خانوادههای بزرگ مدام کیک درست میکنند یا سفارش کیک و نان در حجم متوسط تا بالا میپذیرند، مناسب است.
همچنین بخوانید: بهترین برند چرخ گوشت ایرانی کدام است؟
![همزن پروفی کوک مدل KM1096](https://electrolist.ir/wp-content/uploads/2024/05/3541629.jpg)
همزن پروفی کوک مدل KM1096
- دارای ۳ سری مختلف برای خمیر زدن و خامه زدن و تهیه سس
- حداکثر توان مصرفی ۱۵۰۰
- ظرفیت کاسه ۱۰
- عملکرد عملکرد توربو (Turbo)
- دستگاه آمادهسازی غذا خمیرزن
- تعداد تنظیمات سرعت هفت عدد
- ظرفیت بالا نسبت به موارد خانگی
همزن کوئیزینارت مدل SM50BU
یکی دیگر از بهترین همزن برقی و حرفهای مطرح در بازار، همزن کاسهدار از برند کوئیزینارت مدل SM50BU است. این همزن کاسهای با ظرفیت 5.2 لیتر از جنس استیل ضدزنگ و ثابت دارد.
علاوهبر این، در بستهبندی این همزن سه سری پره مختلف جهت هم زدن مواد، خامه زدن و آمادهسازی خمیر و یک درپوش محافظ با قابلیت اضافه کردن مواد حین کار ارائه میشود. حداکثر توان مصرفی موتور این همزن حرفه ای، 500 وات است و قابلیت تنظیم سرعت تا 12 حالت را دارد.
![همزن کوئیزینارت مدل SM50BU](https://electrolist.ir/wp-content/uploads/2024/05/6890d01662f0398642bfd8451bf4463ab2e0f650_1705087827.webp)
همزن کوئیزینارت مدل SM50BU
- ظرفیت کاسه همزن ۵.۲ لیتر
- جنس کاسه همزن استیل ضد زنگ
- شامل ۳ سری برای هم زن ، خامه زن و خمیر زن
- دارای محافظ پاشش با قابلیت اضافه کردن مواد حین کار
- حداکثر توان مصرفی ۵۰۰
- قابلیت اتصال سری های مختلف ( جداگانه باید خریداری شود)
- مانند غلتک و کاتر ماکارونی، اکسترودر ماکارونی، چرخ گوشت، دسرساز منجمد و اسپیرالایزر
- تعداد تنظیمات سرعت ۱۲ عدد
- نبود اتصال های سری در کارتن
- قیمت بالا
همزن باریتون مدل BM-50
این همزن برقی و حرفهای از برند باریتون، با ابعاد 32*25*47 سانتیمتر و وزن 12 کیلوگرم با سیمی به طول یک متر تولید میشود. حداکثر توان مصرفی موتور این دستگاه 1200 وات است. این همزن کاسهای استیل و متحرک به ظرفیت 5 لیتر، سه سری پره استیل دارد.
افراد، میتوانند سرعت این همزن را در 8 حالت تنظیم کنند. مشخصات بارز این دستگاه نیز، شامل چرخ دنده فلزی، گیربکس فلزی و توان مناسب آن میشود. همچنین تمام بدنه و قطعات آن از جنس فلز هستند.
![همزن باریتون مدل BM-50](https://electrolist.ir/wp-content/uploads/2024/05/27845963a4730225f302b6b5bfeda623972b7a6f_1609669931.jpg)
همزن باریتون مدل BM-50
- ابعاد ۳۲۰x۲۵۰x۴۷۰ سانتیمتر
- وزن ۱۲ گرم
- طول سیم ۱ سانتی متر
- حداکثر توان مصرفی ۱۲۰۰
- ظرفیت کاسه ۵
- جنس پره استیل
- عملکرد توربو
- تنظیم سرعت 8 مدل
- جنس خوب کاسه
- ظرفیت نه چندان بالا ولی قابل قبول برای مصرف خانگی
جمعبندی بهترین همزن برقی
همزن برقی، یکی از لوازم ضروری آشپزخانه است که میتواند کار آشپزی را برای افراد آسانتر کند. این امکان وجود دارد که افراد با توجه به مزایای همزن حرفه ای نسبت به همزن دستی و تفاوت آن با همزن برقی معمولی بهترین مدل را متناسب با نیازهای خود انتخاب کنند.
درصورتیکه به همزن برای مصارف خانگی نیاز داشته باشید، یک همزن برقی معمولی برای شما مناسب خواهد بود. درحالیکه افرادی که بهطور مدام آشپزی میکنند و نیاز به هم زدن خمیر و مواد غذایی سنگین دارند، بهتر است بهترین همزن برقی قدرتمند را انتخاب کنند.
منابع ما :